Elaceite de colza es un aceite vegetal que es obtenido de las semillas de la colza a través de los procesos de presión, extracción y posterior refinado. Este aceite se caracteriza por su contenido en ácidos grasos monoinsaturados, especialmente alto de ácido oleico (omega-9, C18:1), ácido linoleico (omega-6, C18:2) y ácido linolénico (omega-3, C18:3).
Yaves que el punto de humo de los aceites varia. También es diferente la composición química de los mismos. Hay aceites poliinsaturados y monoinsaturados. –Ricos en ácidos grasos poliinsaturados, como el aceite de soja o el aceite de sésamo. –Ricos en ácidos grasos monoinsaturados como el ácido oleico: de oliva o de girasol
Elconsumo de aceite de girasol alto oleico se ha asociado con una serie de impactos nocivos para la salud humana. Estos consisten en: – Mayor riesgo de enfermedad cardíaca: El aceite de girasol alto oleico contiene grandes cantidades de grasas saturadas y trans, que pueden elevar los niveles de colesterol.
Sellama AOVE cuando cumple con los parámetros químicos reglamentados por el C.O.I. (Consejo Oleícola Internacional). Tiene un nivel de acidez menor a 0,8 % (ácido oleico libre por cada 100
\n\n \naceite de oliva alto oleico
Paraproducir la variedad de aceite de girasol alto oleico se selecciona una variedad de semillas cuya composición en ácido oleico, también conocido como omega-9, es muy alta. Sanidadactualmente ya autoriza a los aceites que superan la cifra de 250 mg/kg a poner en sus etiquetas «Los polifenoles del aceite de oliva contribuyen a la protección de los lípidos de la sangre frente al daño oxidativo». 20 g es la ingesta diaria mínima de polifenoles para que ejerzan su efecto beneficioso.
EnCoosur disponemos de este aceite en formato de 5 y 25 litros. Este es un aceite que ofrece un gran rendimiento, por lo que es muy adecuado para frituras. Ideal para el sector hostelería. Ingredientes. Usos. Información nutricional. Aceite de girasol alto oleico.
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