Lasbarbas son las hebras filamentosas que sobresalen de la concha. Puedes hacerlo tirando de ellas hacia el lado opuesto al de la bisagra de la concha. Después de limpiar los mejillones, colócalos en una olla grande con agua fría y sal. La proporción recomendada es de 1 cucharada de sal por cada litro de agua.
Cuandocongelas el paté, el consenso general es que puedes congelarlo durante unos 3-6 meses y mantener la calidad. Técnicamente hablando, dado que está en el congelador, podría congelarlo por más tiempo, pero estos son los plazos máximos para garantizar realmente la calidad cuando decida sacarlo del congelador.
Tegustan los mejillones?? cocinados al vapor son un entrante o aperitivo muy nutritivo y con poquitas calorías. Te dejo la receta escrita en este enlace a
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Paraconservar los mejillones crudos en el frigorífico, colócalos en un colador y, debajo de este, coloca otro recipiente en el que puedan escurrirse sin riesgo de que contaminen otros alimentos del frigorífico. El cuenco debe ser vaciado todos los días de lo contrario, el refrigerador puede saturarse con el olor a agua de mar estancada.
Cocinabien los mejillones (al menos cinco minutos si los está hirviendo o preparando al vapor). Las conchas de los mejillones se abrirán cuando se cocinen, así que hay que desechar los mejillones cocidos que no se hayan abierto. Una concha aún cerrada significa que el mejillón no es seguro para comer.
Coceralmejas congeladas . Cocer almejas congeladas no hace que cambie mucho de su cocción tradicional, las almejas congeladas son las que normalmente se hallan en supermercados y su presentación puede cambiar de acuerdo a los gramos de cada empaque.. Para que puedas cocer almejas congeladas, debes lavarlas antes en agua
Losmejillones se pueden comer crudos, al vapor, hervidos o fritos como aperitivo o primer plato. La carne de los mejillones muertos se deteriora, aumentando el riesgo de contaminación por microorganismos, intoxicación alimentaria, enfermedades infecciosas y otros problemas de salud.
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se pueden congelar los mejillones al vapor
