1 cucharadita de sal-560 g de col lombarda-1 pera (150 g )-1 litro de caldo de verduras-1 cucharadita de vinagre de manzana sin filtrar-Pimienta molida-100 g de
Elaboración En una olla, calentar el aceite y añadir las verduras. Rehogar 15 a 20 minutos, removiendo de vez en cuando. Agregar el caldo, calentar a fuego fuerte y, cuando hierva, cocer a fuego medio 20 a 30 minutos, hasta que esté tierno. En olla exprés tardará la mitad. Triturar.
Recetade la crema lombarda, pera y piñones Ingredientes . ½ col lombarda; 1 cebolla morada; 2 peras; 1 nabo mediano; 1 cucharada de piñones; 1
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crema de lombarda y pera
